常见虾类品种
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青虾
青虾属于甲壳纲、十足目、游泳虾亚目、长臂虾科、沼虾属。中国广泛分布的沼虾属中的一种。
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河虾
河虾学名日本沼虾,是优质的淡水虾类,广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中。
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草虾
草虾学名斑节对虾,俗称鬼虾、竹节虾等,属暧水性虾类,是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。
特点:
- 个体大
- 生长快
- 养殖周期短
- 适盐范围广
- 杂食性
- 耐高温
- 抗病能力强
- 产量高
- 可鲜活长途运销
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小龙虾
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮乏时亦自相残杀。
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对虾
对虾属于对虾科,体长一般在10-30厘米之间,体呈纺锤形,背部略拱,腹部长而弯曲。对虾主要分布在沿海地区,以近海表层及中层水域为多。
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明虾
明虾属于对虾科,体长一般在20-50厘米之间,体呈纺锤形,背部略拱,腹部长而弯曲。明虾主要分布在沿海地区,以近海表层及中层水域为多,常成群生活,白天活动于海底,夜晚游向浅水区觅食。
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基围虾
基围虾属于 Penaeidae 科,学名 Metapenaeus ensis。基围虾是我国沿海地区重要的经济虾类之一,分布于自辽宁至广西的近海区域。基围虾具有个体大、生长快、养殖周期短、产量高等优点,深受广大消费者的喜爱。
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琵琶虾
琵琶虾又名河虾、青虾,属于十足目游虾亚目,琵琶虾体型较小,一般体长在10-20厘米之间,体呈纺锤形,背部略拱,腹部较长而弯曲。琵琶虾主要分布在淡水水域中,如河流、湖泊、水库等,性喜栖息于水草丛生、底质较软的浅水区域。
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龙虾
龙虾属于 Nephropidae 科,体长一般在20-50厘米之间,体呈长圆筒形,背部略拱,腹部长而弯曲。龙虾主要分布在沿海地区,常栖息于海底岩石缝隙或洞穴中。龙虾性喜肉食,主要以鱼类、虾类、贝类等为食。
小龙虾清洗方法
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油辣椒混合均匀。
4. 将小龙虾放入蒸笼中,蒸 10-15 分钟左右,直至小龙虾熟透。
5. 将蒸好的小龙虾盛入盘中,淋上调好的酱汁,撒上香菜即可。
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