做法一
材料:
- 虾尾
- 葱姜
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 油
步骤:
- 虾尾去皮去肠,洗净后用盐和料酒腌制10分钟。
- 取一小碗,加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉,混合均匀。
- 将腌制好的虾尾放入碗中,用手搅拌均匀,让淀粉均匀地附着在虾尾上。
- 热锅凉油,放入葱姜爆香。
- 放入虾尾,煎至两面金黄色即可。
- 出锅前可以撒上一些葱花装饰。
做法二(较简单)
材料:
- 虾尾
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 姜蒜
- 油
步骤:
- 虾尾去皮去肠,洗净后用盐和料酒腌制10分钟。
- 锅中加入油,烧至六成热,放入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的虾尾,煎至两面金黄色。
- 加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
家常虾尾的做法要点
- 虾尾一定要去皮去肠,这样才能保证口感和卫生。
- 腌制虾尾可以去除腥味,使虾尾更加鲜嫩。
- 煎虾尾时要中小火,以免虾尾煎糊。
- 虾尾煎至两面金黄色即可,不要煎太久,否则虾尾会变老。
- 根据自己的口味,可以添加其他调料,如辣椒、花椒等。
麻辣小龙虾尾简单家常做法
食材:
- 小龙虾虾尾适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 大蒜少量
- 大葱少量
- 生姜适量
- 植物油适量
- 生抽少量
- 盐适量
步骤:
- 将小龙虾的虾尾清洗干净,沥干水分。
- 取20个干辣椒,用剪刀剪成小段。
- 将大葱,大蒜,生姜切成碎末。
- 锅里放油,油热后放入大葱、姜、大蒜,炒出香味,放入干辣椒,放入花椒,放入虾尾,大火翻炒。
- 翻炒约五分钟,放入适量的盐、生抽,翻炒约一分钟出锅。
虾尾的家常做法(青椒炒虾尾)
材料:
- 基围虾
- 青椒
- 菜油
- 蒜
- 生姜
- 胡椒粉
- 盐
- 酱油
- 醋
步骤:
- 鲜虾去头。
- 用刀从肚子划一刀。
- 姜切片,蒜切片,青椒切段。
- 油锅烧热,先爆青椒,蒜片和姜片。
- 炒至青椒断生,放虾尾进去一起炒。
- 炒至虾开始变红,放盐,酱油,胡椒粉翻炒。
- 最后起锅的时候,滴一点醋即可。
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THE END
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