网上流传着一种说法，认为龙虾等软壳类食物中含有浓度较高的五价砷化合物，会与维生素C反应，转化成有毒的三价砷。这种说法是否属实，本文将为大家揭开真相。
龙虾与维生素C是否相克
答案：少量一起吃没问题。
一般人吃龙虾和维生素C都不会吃太多，比如说一顿吃1斤龙虾和1-2片维生素C补剂，并不会产生所谓的砒霜中毒。且目前并未发现任何有关维生素C引起虾类中毒的医学报告。一些人吃了龙虾和维生素C之后出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，考虑是小龙虾不干净等原因导致的。
辟谣：龙虾和维生素C一起吃会产生砒霜
网络上有一种说法，认为龙虾等软壳类食物中含有浓度较高的五价砷化合物，会和维生素C反应，转化成有毒的三价砷。
但是事实上，龙虾中的五价砷量甚低，一般人按照药品说明书正确吃维生素C片剂一次也不会超过2片，而且也没有化学催化剂及适当之反应条件，实际上并不会产生所谓的砒霜（三价砷）。
而且在2018年的央视315晚会上，通过实验表明，螃蟹和富含维生素C的西红柿一起同食并不会生成有毒的砒霜，对这一食物相克的说法进行了辟谣。
吃多少龙虾和维生素C合适
龙虾
小龙虾建议一天吃50-100克（不带壳）。
首先因为小龙虾富含蛋白质，性温，吃多了不仅营养过剩而且还容易上火，另外内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
但另一方面，小龙虾作为外来物种，对生存地的生态环境造成一定影响，成为有一定危害的外来入侵物种之一（但未被列入我国首批外来入侵物种名单）。
对话小龙虾
央视国际2003年09月17日10:07
前几天，我们接到了一位观众的来信。这位观众在信上说，他要检举小龙虾，也想请我们帮忙呼吁一下，让大家不要再吃小龙虾了。他说我们现在吃的小龙虾有大部分是生长在田间地沟里，靠吃泥土和垃圾长大，肉里面含有大量的重金属元素，甚至还有寄生虫。
听这位观众一说，还真是让人觉得毛骨悚然，很多人酷爱吃麻辣小龙虾，而在北京的簋街，那里的每天吃掉的麻辣小龙虾都是以吨来计算的。想想吧，一方面是美味佳肴，而另一方面却有不少的专家学者站出来反对食用小龙虾，那么小龙虾到底是从哪来的？小龙虾究竟能不能吃？为此，《生活》记者做了专门调查。
小龙虾学名叫克原氏螯虾，二战期间，从日本传入我国。目前我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中，数量大约在6万吨左右。八百里洞庭美如画，近年来，洞庭湖水域也已经成为了小龙虾的主要产地。同时也是我国小龙虾主要产地—内陆湖的典型代表，为了调查小龙虾的生长环境
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