小龙虾浑身都是寄生虫不能吃的说法是真的吗 (小龙虾浑身都是寄生虫不能吃吗)

小龙虾，又称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，因其肉味鲜美广受人们欢迎。

小龙虾的基本特征

• 形似虾而甲壳坚硬
• 成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹
• 幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹
• 螯狭长
• 甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒
• 额剑具侧棘或额剑端部具刻痕

小龙虾的生态危害

小龙虾在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

外国人为何不吃小龙虾

有传言称，外国人认为小龙虾身体附着有毒物质。其实，小龙虾在美国已经吃了上百年。在美国，小龙虾是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉调味。

小龙虾的重金属含量

有传言称，小龙虾体内重金属超标。研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，引起中毒的可能性不大。

污水中的小龙虾对人体有害吗？

小龙虾在污水里生存，体内含有很多病菌，对人体的危害很大。拒绝小龙虾的原因有二：

1. 小龙虾多携带肺吸虫，而且加工环境非常恶劣，容易使食客感染肺吸虫病
2. 小龙虾体内重金属含量高，容易给人体带来极大的无可挽回的危害

小龙虾对堤坝的危害

小龙虾喜欢穴居的生活习性，前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们经常生活在堤坝的背水面，因此对于堤坝的危害可能比白蚁的危害更大。

结论

小龙虾是一种味美的水产，但不可忽视其生态危害和人体健康风险。在食用小龙虾时，应选择正规渠道购买，并注意烹饪卫生。