健康风险与营养价值揭秘-小龙虾 (健康风险与营养有关吗)

小龙虾的危害

  • 感染肺吸虫病:小龙虾多携带肺吸虫,尤其是头部存在多种寄生虫,生吃会感染肺吸虫病。
  • 皮肤过敏:小龙虾是一种高蛋白食物,食用过多会引起全身过敏,出现风疹团。
  • 急性肠胃炎:吃不干净或未煮透的小龙虾容易得急性肠胃炎。
  • 痛风:小龙虾蛋白质高,嘌呤含量高,与啤酒同食会引起血尿酸增高,诱发痛风。
  • 慢性中毒:小龙虾重金属超标,部分重金属在脑部和内脏器官中残留,对肝、肾造成永久性伤害,还会影响儿童智力发育。

小龙虾的营养价值

  • 蛋白质:含有丰富的蛋白质和氨基酸。
  • 矿物质:含有丰富的钙、钠、钾、镁、磷等矿物质。
  • 对神经、肌肉有益:食用小龙虾可以让人体神经、肌肉的兴奋性保持活跃。
  • 缓解饥饿:小龙虾肉质嫩,味道鲜美,可以缓解饥饿感。
  • 养血壮阳:对肾虚者有养血壮阳、改善肾虚症状、防止早泄的作用。
  • 通乳:对哺乳期乳汁较少或不畅通的产妇有通乳作用。

小龙虾的适量食用

小龙虾作为一种夏季美食,应适量食用。一般建议成人的适量食用量为一次不超过10只,儿童建议减半。每次食用200-300克即可满足营养需求,同时不会给胃部造成负担。

在食用小龙虾时,务必确保其新鲜,死虾和烂虾含有有害物质,应避免食用。同时,确保烹饪彻底,杀死可能存在的囊尾蚴和副溶血弧菌。

健康建议

  • 适量、新鲜、充分烹煮是健康享用小龙虾的关键。
  • 不要食用小龙虾的头部和虾线等部位。
  • 食用小龙虾后出现不适症状,应及时就医。
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