小龙虾的危害
- 肝病风险:小龙虾富含蛋白质和脂肪,可能加重肝脏负担,引起肝功能异常。
- 重金属中毒:小龙虾生活在淡水环境中,可能吸附重金属,如铅和汞。长期食用受污染的小龙虾会导致重金属中毒。
- 过敏反应:小龙虾是一种易过敏的食物,可能引起皮肤瘙痒、呼吸困难等反应。
关于小龙虾头部重金属的传言
有人认为小龙虾头部含有大量重金属。虽然小龙虾头部确实含有重金属,但其含量通常达标。虾黄(小龙虾的性腺)也可能吸附重金属,但目前尚未有因食用虾黄而发生重金属中毒的案例。
对于来路不明的小龙虾,仍应谨慎食用。
小龙虾是否带有寄生虫
生食或半生不熟的小龙虾可能携带肺吸虫,引起肺吸虫病。症状包括咳嗽、胸痛、咯血。严重者可能出现癫痫或偏瘫。
因此,建议在家烹饪小龙虾,并彻底清洗干净。切勿食用外卖小龙虾,因为其可能未经仔细处理。
食用小龙虾的注意事项
- 选择健康的小龙虾:选择个体完整、外壳清晰、肌肉致密、尾节伸屈性好的小龙虾。变质、变色、体表冷红、串血水或有异常气味的虾不宜食用。
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