长沙作为国家历史文化名城,有着深厚的文化底蕴。这些文化积淀也沉淀在了美食中,形成了长沙独有的美食文化。初次来长沙旅游,一定要品尝以下六种美食。
1. 臭豆腐
长沙臭豆腐是长沙的传统特色小吃,属于湘菜。其口味香辣可口,外酥里嫩。臭豆腐的制作过程对温度要求很高,不然容易滋生有害菌,会导致食物中毒。推荐几家比较正宗的臭豆腐:火宫殿、文和友、黑色经典、成师傅等。
2. 口味虾
春夏季节是吃小龙虾的季节,街边各种烧烤啤酒配小龙虾,看到小龙虾就想到长沙的口味虾。口味虾是长沙的一道传统名菜,属于湘菜系,麻辣鲜香,味道可口,虾肉滑嫩,香辣美味,即使不能吃辣的人也会忍不住来几口。根据厨师的说法,小龙虾的虾线不能去,去掉虾线的小龙虾肉质没有那么紧实,会影响口感。自己做小龙虾可以放在清水里养两天,这样虾会吐掉泥土,干净一点。
3. 糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的传统著名的一道小吃甜点,属于湘菜系。原料主要是糯米粉和糖,口味属于甜而不腻,香而不浓,是一道物美价廉的美味。吃糖油粑粑刚出锅的时候最好吃,所以吃这个的关键就是不能着急,容易烫到嘴巴。
4. 姐妹团子
姐妹团子类似于江南地区的肉汤圆,都是糯米粉里面包着肉馅。不过姐妹团子是蒸的,形状是有点像圆锥形,蒸>
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