简介
小龙虾,学名克氏原螯虾,属于节肢动物门,甲壳纲,十足目。它形似虾,但甲壳坚硬。
成体小龙虾体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
分布与养殖
小龙虾在世界各地都有养殖,并形成数量巨大的野外种群。中国于20世纪30-40年代从日本引进,日本于更早时期从美国引种,主要用作食物和宠物。
小龙虾常常混养在农作物(如水稻)田中。它不需要人工孵化,一旦池塘投放了原种,可实现自我维持,收获后,不需要再投放原种。逃逸个体在堤坝上挖洞生存下来。
生态影响
由于适应性强,抗逆能力强,食性广泛,种群增殖速度快,小龙虾常剪断农作物,特别是稻作物,并可能与当地淡水螯虾物种发生竞争。
食用价值
是否属于海鲜
小龙虾不属于海鲜。它是一种淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。
营养成分
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化
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