专用共4篇

贵州花江狗肉火锅(附专用蘸水配方制作)

风味: 皮黄色发亮,肉滑嫩,汤鲜味美,滋补营养,蘸食口感别致、香辣可 口。 介绍: 贵州花江狗肉来源于贵州省花江镇,小镇以专营狗肉风味特肴而驰名 中外,故为花江狗肉。花江狗肉其制作烹饪...
administrator的头像-ip23administrator3个月前
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四川鳝鱼火锅(附鳝鱼锅专用香料配方)

特点:香气浓郁,鲜美爽口,风味独特.配方验证:范存秋,本站联谊会会员,中国烹饪协会会员,特三级厨师,现任泰山大酒店(三星)二餐总厨师长.原料:鳝鱼片1000克,毛肚500克,黄喉500克,牛...
administrator的头像-ip23administrator5个月前
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鲍鱼火锅(附专用味碟制作)

特点:“鲍鱼火锅”属于海鲜类火锅,它的用料高档,制作独特,味道清淡鲜美,吃法也很讲究。同其他火锅品种一样,鲍鱼火锅的制作重要环节也在于汤料的熬制。但它的蘸碟与普通的火锅有很大区别。...
administrator的头像-ip23administrator5个月前
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酸汤鱼火锅(附贵州凯里酸汤配方及专用蘸水制作)

介绍:贵州是一个多民族地区,擅长制酸,亦喜食酸食。有句民谣:“三天不吃酸,走路打蹿蹿”。酸汤具有开胃健脾之功效。在贵州众多酸汤中,以苗家酸汤最为著名,其与众不同的地方是酸香丰富,是...
administrator的头像-ip23administrator5个月前
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