无渣共1篇

重庆无渣红油火锅”专利配方及正规工艺

杨光:现任北京吃川堂餐饮管理有限公司总经理。他研发的“参杞炖牛腩”、“重庆无渣红油火锅”配方获得了国家发明专利。重庆老火锅的底油可分为第一代的牛油锅底、第二代的清油锅底,和第三代无...
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