简介： 烧鸡公火锅是由川东菜肴烧鸡公改进而成，因鸡鲜味美迅速在全国流行。 技法：炒、烧、涮。 特点： 色泽红亮，香气浓郁，鸡肉熟软，麻辣浓郁。 锅底配方： 主料： 鲜活公鸡2500克，葱段100...

简介： 烧鸡公火锅配方     烧鸡公火锅是由川东菜肴烧鸡公改进而成，因鸡鲜味美迅速在全国流   行。 技法：炒、烧、涮。 特点： 色泽红亮，香气浓郁，鸡肉熟软，麻辣浓郁。 锅底...

介绍：在新菜辈出的江湖菜中，烧鸡公以其耙软可口、香飘四溢、口感醇厚而始终立于不败之地，更以其超强人气挽救了许多濒于倒闭的小店。许多厨师以能学到一手地道的烧鸡公为一大快事。可是，烧鸡...

特点： 麻辣鲜香，鸡肉细嫩。 介绍： 烧鸡公是一道典型的江湖菜，是前几年由重庆厨师创制的一道火锅风味菜品，曾经风糜大江南北。由顾客现点菜，厨师观场杀鸡，当着顾客的面烹调。味道鲜美异常...