简介： 随着社会经济的快速增长，人们时饮食的需求从单一的果腹，已发展至滋补与养生相结合，达到健体的作用，药膳乌鸡火锅就是其中一款，为冬季之佳肴。 技法：炖、涮。 特点： 汤鲜味浓，鸡肉...

简介： 烹饪工作者将历来以清淡咸鲜的虾制成香辣口味，一时香辣虾火锅流传各地。 技法： 炒、涮。 特点： 香气诱人，肉嫩味鲜，麻辣适中，风味别致。 锅底配方： 主料： 鲜活基围虾1000克，魔芋...

简介： 乌江鱼火锅源于贵州乌江，取乌江之鱼与贵州特产炸辣椒和其他原料烹制而成，后经美食爱好者结合火锅的特点演变而成。 技法：炒、烧、涮。 特点： 色泽红艳，鱼肉细嫩，咸鲜微辣，回味甜酸...

简介： 据传，肥牛火锅是香港人发明的，后传至深圳、广州，很快流行各地，是喜爱清淡、平和者的一款佳肴。 特点： 汤色美观，肥牛嫩滑，咸鲜味美，风味独特。 锅底配方： 主料： 肥牛肉500克 调...

简介： 筒骨又称棒子骨、筒筒骨，为猪臂（即前筒骨）位于夹心肉和前蹄膀肉中的骨头和股骨（即后筒骨）位于坐臀肉和弹子肉中的骨头的统称。后筒骨个大，髓多，较前筒骨质更优。番茄含有一维生素C...

简介： 随着社会的发展，人们对饮食的需求不仅是果腹，还需营养卫生，这就是成都清油火锅火爆的缘由。 技法：炒、涮。 特点： 色泽红亮，麻辣鲜香，不上火，脂肪低。 锅底配方： 主要调味原料：...