特点： 羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅在我国已有上千年的历史。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白，富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者），易于吸收，...

特点： 羊脊梁，形状酷似蝎子，俗称羊蝎子。以其为主料炖制的羊蝎子火锅 在我国已有上千年的历史。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、低糖、高蛋白， 富含钙质（民间常以此医治骨质疏松症者），易于吸收...

川味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，最具川味特色的还要数红汤火锅。红汤火锅的典型代表当推重庆的“毛肚火锅”。正宗的重庆“毛肚火锅”...

特点：此火锅料经优化改良，和传统的重庆毛肚火锅相比，减轻了麻辣的程度，麻辣适中，鲜香不腻，汤汁红亮而不浑。菜品提供：刁俊：国家高级烹调师、中国绿色厨艺大使、中国大厨杂志金牌主厨、中...

特点：具有滋补功效、补益虚损、强壮身体。菜品提供：舒国重：2002年荣获“中国烹饪名师”称号，后被授予“中国烹饪大师”称号；2003年任成都卞氏菜根香行政总厨。原料：鹅掌500克，郫县豆瓣酱1...