红油共2篇

重庆无渣红油火锅”专利配方及正规工艺

杨光:现任北京吃川堂餐饮管理有限公司总经理。他研发的“参杞炖牛腩”、“重庆无渣红油火锅”配方获得了国家发明专利。重庆老火锅的底油可分为第一代的牛油锅底、第二代的清油锅底,和第三代无...
administrator的头像-ip23administrator5个月前
03713

苗寨筒笋鸡火锅(附特制红油及自制鲜汤制法)

卖点:此菜源于贵州土家族、苗族地区,现已在大江南北流行。大山里喂养的乌鸡,其体内的铁和铜含量较多;竹笋含有维生素及多种氨基酸,对病后、产后贫血者有康复作用。成菜色泽红亮,鸡肉软嫩鲜...
administrator的头像-ip23administrator5个月前
0508