特点：汤汁清白、香鲜略带微酸、开胃爽口、别具特色。 点评：建议操作时先把酸菜挤干水分，在猪油中炒香，再加汤，这样汤料还要鲜香些。用料：熟猪肚1000克，本地酸菜（可用四川或东北酸菜代替...