贵州共9篇

贵州苗寨筒笋鸡火锅

特点: 贵州可谓物产丰富,特别是菌、竹、笋、灵芝和疗效食品魔芋全国有 名。贵州人尤其擅长烧、烤、煎等。贵州苗族人烹制的竹筒笋烧鸡辣 香适口、浓郁醇厚,对喜好麻辣的川人来说不失为一款美...
administrator的头像-ip23administrator3个月前
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贵州酸菜肚条火锅

特点:汤汁清白、香鲜略带微酸、开胃爽口、别具特色。 点评:建议操作时先把酸菜挤干水分,在猪油中炒香,再加汤,这样汤料还要鲜香些。用料:熟猪肚1000克,本地酸菜(可用四川或东北酸菜代替...
administrator的头像-ip23administrator5个月前
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酸辣香肘火锅(贵州特色火锅系列)

卖点:酸辣香肘汤锅闻之香辣,食之辣而不燥,麻而不酷,肘子熟软,酸菜清醇,余味隽永。配方提供:杨波,中式烹调师,重庆火锅名师,原特二级火锅厨师,中国烹饪协会会员,川菜火锅职业策划师,...
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咖喱酸汤狗肉火锅(贵州新型特色火锅系列)

卖点:狗肉加入香料、酸汤及咖喱粉同炖,可增加清香味,去掉油腻,丰富味道。狗肉汤锅主味为五香味,口感酸辣,汤味清香,宜菜宜汤,肉质鲜嫩。特别提示:本站现另有相关《正宗酸汤》的菜谱如下...
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三香三杂锅(贵州新型特色火锅系列)

卖点:火锅菜结合了汤锅和热菜的优点,比热菜量大、味浓;比火锅汤少,半汤半菜,风昧独特。三香三杂锅油红汤亮,三杂味道鲜美,三香(香菜、香葱、香芹)脆嫩爽口。介绍:一种将贵州菜与火锅结...
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酸汤三杂火锅(贵州新型特色火锅系列)

卖点:此菜将动物内脏合理利用,成本低廉,汤色红亮,三杂风味浓郁,蘸水香辣味鲜,荤素搭配合理,营养丰富。特别提示:本站现另有相关《正宗酸汤》的菜谱如下,可以对会员同仁掌握正宗的贵州制...
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盘江狗肉火锅(贵州新型特色火锅系列)

卖点:盘江狗肉采用火锅的吃法,将制熟的狗肉切片,放入火锅中烫煮一下,蘸特制的蘸水食用,滋味浓郁。鱼香菜:又名野薄荷,是贵州特有的野生浓香调味原料,常用于狗肉火锅、鱼火锅、豆花饭、豆...
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蘑菇羊肉火锅(贵州特色火锅系列)

卖点:羊肉性味甘、温,可暖中补虚、开胃健脾、益肾气、养肝明目、怯痰止喘。冬季常吃可增加消化酶保护胃壁、帮助消化、且有抗衰防老效果。羊肉食用方法很多,贵州人把黄焖羊肉的食用方法演变进...
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贵州酸汤火锅(详细配料介绍)

贵州的火锅形式多样,与川味火锅相比自成体系,其代表品种有“花江狗肉火锅”、“鼎罐鸡火锅”、“凯里酸汤鱼火锅”、“酸菜蹄膀火锅”等等,而其中以“酸汤烫火锅”流行较广。特点汤色红艳,香...
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