菜品提供： 余国全，四川火锅专业厨师，曾在全国知名美食刊物发表多篇厨艺论述，计有《麻辣串串香制作攻略》、《当年的江湖味火锅》、《我的火锅我做主》、《香料盐和香料油》等。QF?Ev[{ &a...