简介： 甲鱼学名为鳖鱼，又称“团鱼”，属爬行纲，鳖科。肉嫩味鲜，有滋阴、补肾之功效。人参益气，麦冬健脾，甲鱼与人参、麦冬同烹，味鲜补体，为冬季佳肴。 技法：炖、涮。 特点： 香气浓郁，...

特点： 味道鲜美，营养丰富，滋阴壮阳。 演变： 1、去掉中药材，只用甲鱼、乌鸡、鸽子的，叫甲鱼汤锅；只用甲鱼、 中药材的叫药膳甲鱼火锅；只用甲鱼和奶汤制作的叫清炖甲鱼火锅， 在中原一带有...

特点： 味道鲜美，营养丰富，滋阴壮阳。 演变： 1、去掉中药材，只用甲鱼、乌鸡、鸽子的，叫甲鱼汤锅；只用甲鱼、中药材的叫药膳甲鱼火锅；只用甲鱼和奶汤制作的叫清炖甲鱼火锅，在中原一带有的...