重庆火锅共6篇
排序
重庆火锅调味师培训教材复印本（完）
重庆火锅调味师培训教材复印本（完）
3个月前重庆火锅新品：骑龙青色火锅锅底配方及制作技术
3个月前重庆火锅新品：骑龙青色火锅锅底配方及制作技术
特点： 清香纯麻不油腻，久吃不上火。 介绍： 在“青色大军“的冲击下，重庆火锅著名连锁品牌骑龙火锅店也开发 了一款清油鸳鸯锅。其制作方法和卖点与德庄的又有不同。重庆骑龙 火锅店研发的新...
3个月前重庆火锅新品：骑龙青色火锅锅底配方及制作技术
特点：清香纯麻不油腻，久吃不上火。介绍：在“青色大军“的冲击下，重庆火锅著名连锁品牌骑龙火锅店也开发了一款清油鸳鸯锅。其制作方法和卖点与德庄的又有不同。重庆骑龙火锅店研发的新青红鸳...
5个月前重庆火锅鱼底料炒制及汤料调制工艺（重庆：张家强）
特点：火锅鱼取材于子鲜鱼,采集民间食疗配方,醇香厚道,辣感柔和,男女老少四季皆宜,具有开胃健脾,益智养颜,强身健体之功效,绿色环保。 火锅鱼底料炒制（5份量）原料：菜子油2500克，牛油、郫县豆...
5个月前重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺
特色：麻辣鲜香,色泽淡黄泛红。重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺：麻酱汁蘸料正宗调制工艺：原料：“川湘”香辣酱500克，“顶好”花生酱200克，芝麻酱50克，镇江香醋10克，鼎丰白腐乳50克，家...
5个月前